Banskobystrická revue pre popularizovanie vedy, umenia a cestovného ruchu
… chlieb náš každodenný daj nám dnes… Chlieb však kedysi samozrejmosťou nebol. Nad zvykom piecť chlieb prevažovala obyčaj variť rôzne kaše. Požívanie chleba bolo také vzácne, že došlo bezmála k vzbure vojakov Cézarovej armády, keď chcel cisár nedostatok chleba nahradiť mäsom. V prípade deficitu obilnín (ich zlá úroda) sa na výrobu múky používali rôzne náhrady, ako napr….
Mestský park. Kedysi okrasa mesta, úchvatná parková architektúra, množstvo a pomerne široké spektrum vysadených stromov (PERMON, č.3/2006), obľúbené koncerty, záplava kvetov. A dnes…? Odumierajúce, ale aj mŕtve stromy, kopa odlomených konárov, neošetrované statné stromy. Množstvo odpadkov, šatstva či obuvi, svedčí o dočasnom či trvalom (nočnom) „ubytovaní“ bezdomovcov. Park pomaly, ale isto stráca svoju funkciu. Napriek všetkému je v…
Vývoj či rozvoj pernikárstva začal v minulosti výrobou medovníkov. Tie poznali už v starom Egypte, Grécku aj Rímskej ríši. Mali kultový význam a slúžili aj ako obetné pečivo. Aj v starej Rusi boli nevyhnutnou súčasťou tabule nielen na cárskom dvore, ale aj na každej dedinskej svadbe. Vznikom cechov sa medovnikári odlúčili od pekárov – výrobcov chleba. Medovnikárstvo ako remeslo…
Okrem už skôr zmienených exotických či vzácnych druhov stromov v dnešnom príspevku sa zameriame na ďalšie dva, ktoré nás môžu zaujať, z ktorých sa však v našom meste dodnes zachoval iba jeden z nich, a to orech čierny. Na škodu veci už tu nerastie druhý, skutočne historicky významný a aj svojím vzhľadom exotický druh – ginko…
Read More “ORECH ČIERNY A GINKO DVOJLALOČNÉ V BANSKEJ BYSTRICI” »
Jeseň prinútila stromy zhodiť svoj pestrofarebný šat. Napriek tomu sa niečo na nich zelená. Nápadné žltozelené guľovité útvary na stromoch najmä v zime vedia upútať na seba pozornosť. Je to stále zelené i m e l o b i e l e. Pretože aj v zime je svieže a zelené, stalo sa vianočnou ozdobou a…
Snáď by sa žiadalo začať príspevok výrokom Alberta Einsteina o význame včiel pre ľudstvo, resp. čo by sa s ním stalo, keby zrazu tento vysokoorganizovaný a sociálny hmyz – jeden z najznámejších opeľovačov – zmizol z povrchu Zeme. Odpoveď poznáme, ale skúsme sa skôr zamerať na ojedinelú „r a r i t u“, ktorú máme v našom meste. Začnime latinským príslovím: Ubi mei,…
Aj napriek tomu, že okolie Banskej Bystrice, ale aj celé Horehronie je priam obťažkané plochami lúk a pasienkov, výroba mliečnych produktov (bryndza, syry) tu nenašla svoje miesto. Tá sa v podstate začínala v oblasti pod Poľanou (Zvolenská Slatina, 1797). Napriek tomu výroba niektorých syrov ako trapist a rokfort je predsa len spojená s okolím nášho mesta. Uvádza to vo…